Château Ausone, Fransa, Saint-Émilion'da şarap imalathanesi
Château Ausone, Saint-Émilion'da kireçtaşı yamaçlara yayılmış, Merlot ve Cabernet Franc üzümlerinin yetiştirildiği bir Premier Grand Cru Classé mülküdür. Mülkte doğrudan kayaya oyulmuş mahzenler bulunur ve bunlar şarabın yaşlandırılması için doğal depolama alanları olarak işlev görür.
Mülkün kökeni Roma dönemine dayanır ve adını 4. yüzyılda yakınlarda yaşayan şair Ausonius'tan alır. Yüzyıllar boyunca bölgenin en saygın şarap üreticilerinden biri haline gelmiştir.
Adı mülkün kimliğinde anılan şair Ausonius, klasik etkisiyle edebiyatı ve şarabı birbirine bağladı. Yerel gelenek bu bağı Roma geçmişi ile çağdaş şarap yapımı uygulamaları arasında kültürel bir köprü olarak görür.
Ziyaretçilerin yer altı mahzenlerini gezmek ve şarap tatmak için önceden randevu almaları gerekir. Ziyaret için en uygun zaman, personelin rehberli deneyimler için daha fazla müsait olduğu hasat mevsimi dışıdır.
Kireçtaşı mağaraları yamaçta yüzlerce metre uzanır ve depolama için ideal olan sabit bir sıcaklık sağlar. Bu doğal sistem, şarap imalathanesinin nesiller boyunca kalite standartlarını korumasına olanak tanımıştır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
