Caves Pommery, Ruinart, Veuve-Cliquot, Charles Heidsieck, Fransa'nın Reims kentindeki şampanya mahzenleri

Şampanya mahzenleri, Saint-Nicaise Tepesi'nin altında uzanan yeraltı galeri ve odalar ağıdır. Mekânlar kemerli tavanlara sahiptir ve şarabın yaşlanması için ideal saklama koşulları yaratmak üzere tebeşirden oyulmuştur.

Şampanya evlerinin yeraltına taşınması 18. yüzyılın ortalarında başladı ve Ruinart mağaraları ilk kullanan oldu. Daha fazla ev, serin ve istikrarlı koşulların üretim için ideal olduğunu keşfettikçe endüstri hızla büyüdü.

Bu mahzenler şampanya üretiminin kalbini temsil eder ve büyük evlerin operasyonlarını burada nasıl kurduğunu gösterir. Mimari ve zanaatkârlık, yüzyıllardır Reims'teki günlük yaşamı şekillendiren bir endüstrinin hikâyesini anlatır.

Yeraltındaki sıcaklık yıl boyunca sabit kalır ve şarap saklamak için ideal koşullar oluşturur. Ziyaretçiler aşağıda serin kaldığını bilmeli ve dar tüneller ve merdivenlerde ilerlemek için sağlam ayakkabılar önerilir.

Yeraltı labirenti, ters huniler gibi tebeşir ocaklarına delinmiş havalandırma milleriyle delinmiştir. Bu miller genellikle göz ardı edilir, ancak derin odalardaki iklimi kontrol etmek için çok önemlidir.