Cooper Mountain Vineyards, Oregon, Beaverton'da organik şarap imalathanesi
Cooper Mountain Vineyards, Beaverton'da, sönmüş bir yanardağın batı yamaçlarında yer alan ve beş farklı bağda faaliyet gösteren organik bir şarap imalathanesidir. Mülk, kontrollü koşullar altında farklı üzüm çeşitlerinin yetiştiği yaklaşık 120 dönümlük bir alanı kapsar.
Bu bağ, 1978 yılında kurucuların ilk asmaları dikmesi ve 1987 yılında ilk hasatlarını piyasaya sürmesiyle başladı. Organik tarım uygulamalarına erken dönemde verilen önem, işletmenin haline geldiği yapının temelini oluşturdu.
Bu bağ, sertifikalı organik ve biyodinamik yöntemlerle Pinot Noir, Pinot Gris, Chardonnay ve Pinot Blanc üretmektedir; ziyaretçiler tadım sırasında bu yöntemleri öğrenebilirler. Bu tarım yaklaşımı, mülkün günlük işleyişini şekillendirir ve burada üretilen her şişenin karakterini etkiler.
Tadım odasını ziyaret etmek için önceden rezervasyon gereklidir ve biyodinamik şarap üretim yöntemleri hakkında öğrenme oturumları sunulmaktadır. Tadımlar belirli saatlerde planlandığı ve yerler hızla dolduğu için misafirlerin önceden plan yapması gerekir.
Mülkte, yönetim sisteminin bir parçası olarak tavuklar ve koyunlar otlamakta ve bağlarda toprak kalitesinin iyileştirilmesine yardımcı olmaktadır. 2006'dan bu yana, işletme ayrıca fıçıda yıllandırılmış balzamik sirke üretmektedir; bu da çiftliğin şarabın ötesine uzandığını göstermektedir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
