Schramsberg Vineyards, Kaliforniya, Calistoga'da şarap imalathanesi.

Schramsberg Vineyards, Calistoga'daki Diamond Mountain'da bulunan bir şarap imalathanesidir; volkanik kayalara oyulmuş yeraltı mağaralarıyla bilinir. Bu mahzenler sabit koşullar sağlar ve geleneksel yöntemlerle olgunlaştırılan köpüklü şaraplar ile kırmızı şaraplar üretilir.

Şarap imalathanesi, 1965 yılında geleneksel Fransız fermantasyon yöntemlerini kullanarak premium köpüklü şarap üreten ilk Amerikan üretici olarak kuruldu. Bu başarı, Amerikan şarap üretiminin yönünü değiştirdi ve tesisi kaliteli köpüklü şarap yapımında öncü konumuna getirdi.

Şarap imalathanesi, Beyaz Saray devlet yemeklerine ve diplomatik etkinliklere köpüklü şarap tedarik ederek Amerikan şarap üretimindeki mükemmelliğin bir sembolü haline gelmiştir. Bu prestijli rol, ziyaretçilerin yeri nasıl deneyimlediğini ve anladığını şekillendirir.

Ziyaretçilerin mağaraları keşfetmek ve köpüklü ve kırmızı şarap tadımlarına katılmak için CellarPass üzerinden önceden tur rezervasyonu yapmaları gerekir. Yeraltı ortamı sağlam bir zemin ve rahat kıyafet gerektirir çünkü mağaralar yıl boyunca serin kalır.

Mağaraların içinde şişeler, 'riddling' adı verilen emek yoğun bir el işlemi geçirir; işçiler her şişeyi tortuyu yoğunlaştırmak için hassas bir şekilde döndürür. Bu manuel teknik, günümüzün şarap üretiminde nadir bir uygulamadır.