Banchero, Arjantin, Buenos Aires'te San Nicolás semtinde bir pizzacı
Banchero, Buenos Aires'in San Nicolás semtinde, kalın ve havadar hamuru ile bol miktarda mozzarella peyniri kullanılan Arjantin usulü pizzasıyla bilinen bir pizzacıdır. Restoran, Avenida Corrientes 1300'de, şehrin tiyatro bölgesinin tam ortasında yer alır.
Agustín Banchero, 1893'te Cenova'dan gelmiş ve ilk lokasyonunu La Boca semtinde açmıştır. Oğlu Juan, restoranı 1932'de bugünkü yerine, Avenida Corrientes'e taşımıştır.
Bu pizzacı, domates sosu olmadan soğan ve erimiş peynirle yapılan Fugazza con Queso ile yakından ilişkilidir. Bu tarz kısmen burada icat edilmiş ve yerel yemek kültürünün vazgeçilmez bir parçası olmaya devam etmektedir.
Restoran, Buenos Aires'in en işlek caddelerinden birinde, birçok tiyatroya yakın konumdadır; bu da onu bir gösteri öncesi veya sonrası için doğal bir durak haline getirir. Geç saatlere kadar açıktır ve şehrin bu bölgesinin ritmine uygundur.
Mutfak, hâlâ mozzarella ile rokfor peynirini birleştiren bir pizza yapmaktadır; bu eşleştirme diğer Arjantin pizzacılarında nadiren bulunur. Bu tarif, kurucuların Cenova'dan getirdiği günden beri değişmemiştir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
