Bistrot Rosette, Fransa'nın Beaune şehrinde Fransız restoranı
Bistrot Rosette, Beaune'da bulunan ve yerel pazarın malzemeleriyle mevsimlik yemekler hazırlayan bir Fransız restoranıdır. Mutfak geleneksel pişirme yöntemlerini uygular ve gün boyu yemek servis eder.
Restoran, yüzyıllara dayanan Burgonya geleneğinden gelen pişirme tekniklerini korur ve salyangoz, coq au vin ve boeuf bourguignon gibi bölgesel yemekler sunar. Bu hazırlıklar, Burgonya bölgesinin mutfak tarihini yansıtır.
Şarap listesi, çevredeki bağlardan 2000'den fazla şişe içerir ve yerel yemek geleneklerinin bu bölgedeki şarap yapımıyla ne kadar derinden bağlantılı olduğunu gösterir.
Restoran, şehir merkezindeki birçok önemli noktanın yakınında yer alır ve Salıdan Pazarakadar hizmet verir. Özellikle hafta sonları önceden telefonla rezervasyon yapılması tavsiye edilir.
İsveçli baş aşçı Harry Björklund, Fransız pişirme yöntemlerini İskandinav unsurlarıyla harmanlar. Öğle servisinde belirli yemekleri hazırlamak için geleneksel bir Napoli pizzası fırını kullanır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
