La Table de l'Ours, Fransa'nın Val-d'Isère kentinde Michelin yıldızlı restoran
La Table de l'Ours, Fransa'nın Val-d'Isère kentinde, bölgesel malzemeleri kullanan çağdaş Fransız mutfağı sunan Michelin yıldızlı bir restorandır. İç mekan, geleneksel Alp malzemelerini yerel ocaklardan çıkan taş sütunlar ve ahşap kirişli tavanlarla birleştiriyor; geniş pencerelerden vadi manzarası görülüyor.
Şef Antoine Gras, bölgesel malzemeleri öne çıkaran rafine yemekler hazırlayarak restoranın itibarını inşa etti ve sonunda Michelin yıldızı kazandı. Bu yaklaşım, kuruluşundan bu yana restoranın yönünü tanımlamıştır.
Menü, Savoyard mutfağını kutluyor; Cenevre Gölü'nden Fera balığı ve geleneksel Crozet makarnası gibi yerel ürünleri modern tekniklerle yeniden yorumluyor.
Restoran, Salıdan Cumartesiye 19:30'da misafir kabul etmektedir. Masa garantisi için rezervasyon gereklidir; bu nedenle ziyaretinizden önce işletmeyle iletişime geçmeniz önemlidir.
Baş sommelier Magali Delalex, bölgesel üreticileri öne çıkaran özenle seçilmiş bir şarap koleksiyonunu yönetiyor. Şarapları, restoranın bölgesel mutfak anlayışına uyum sağlayacak şekilde özel olarak seçilmiştir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
