Il Mercato Centrale Firenze, İtalya, Floransa'nın San Lorenzo semtinde gıda pazarı
Mercato Centrale Firenze, San Lorenzo semtinde iki katlı, kapalı bir pazardır; gıda satıcıları ve yemek tezgahlarını bir arada barındırır. Zemin katta et, balık, peynir ve sebze satanlar yer alırken, üst katta açık mutfakların çevresinde oturma alanları bulunur ve sıcak yemekler servis edilir.
Giuseppe Mengoni, binayı 1874 yılında demir ve cam yapıyla tasarladı. Bu, Floransa'nın kısa bir süre İtalya'nın başkenti olduğu dönemde gerçekleşti. Üst kat 2014 yılında yeniden inşa edildi ve açık mutfak istasyonlarıyla yeni bir yemek alanı eklendi.
Her iki katta da aşçılar açık mutfaklarda yemek hazırlarken, peynir satıcıları Toskana kırsalından bölgesel çeşitleri dilimler, şarap satıcıları ise yerel şişeleri sergiler. Ziyaretçiler doğrudan tezgahlara oturup taze malzemelerin basit yemeklere dönüşümünü izleyebilir.
Pazar her gün açıktır. Zemin kattaki satıcılar sabah taze ürünlerle başlar ve öğleden sonra kapanır. Üst kat akşam geç saatlere kadar açık kalır ve gün boyunca sıcak yemek ve içecek sunar.
Bu dökme demir ve cam yapı, Milano'daki ünlü Galleria Vittorio Emanuele II'yi tasarlayan aynı mimar tarafından tasarlandı. Zemin kattaki birkaç satıcı, üç nesildir aynı aile içinde aynı tezgahta ürün satmaktadır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
