Cooperative ARGAN HAHA تعاونية ارگان حاحا, Fas'ın Essaouira kentinde argan yağı atölyesi
Argan Haha Kooperatifi, Essaouira'da işçilerin kabuklu yemişleri ve tohumları elle işlediği bir argan yağı üretim atölyesidir. Yağ, makine kullanılmadan kabukların kırılmasını ve çekirdeklerin öğütülmesini gerektiren elle yapılan bir yöntem olan soğuk presleme ile çıkarılır.
Bu bölgedeki Berberi kadınlar, nesiller boyunca yağ çıkarma yöntemlerini aktarmış ve yüzyılların pratiğine dayanan beceriler geliştirmiştir. Bugün kullanılan teknikler, ticari üretimin yaygınlaşmasından çok önce kurulmuş kalıpları izler.
Burada çalışan kadınlar, nesiller boyunca ekonomik bağımsızlıklarını ve günlük yaşamlarını şekillendiren üretim yöntemlerini sürdürüyorlar. Ziyaret ettiğinizde, bu işin topluluklarını nasıl şekillendirdiğini ve kendi geçim kaynaklarında onlara nasıl inisiyatif verdiğini görebilirsiniz.
Her gün üretim sürecini izleyebilir ve çalışanların tekniklerini uygulamalı olarak gösterdiğini görebilirsiniz. Atölye ürünlerini doğrudan satar, bu da yağı ve diğer ürünleri yerinde satın almayı kolaylaştırır.
Burada üretilen her litre yağ tamamen elle yapılan işin sonucudur ve bu iş birçok ziyaretçinin beklediğinden çok daha zahmetlidir. Küçük miktarlar elde etmek için gereken elle işleme miktarı, bu yağın bir ürün olarak neden saygı gördüğünü ortaya koyar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
