Breizh Café, Fransa'nın Rennes kentinin merkezinde bir krep restoranı
Breizh Café, Rennes'te bulunan ve Brittany'nin dört bir yanındaki yerel üreticilerden temin edilen malzemelerle yapılan geleneksel Breton galette'leri ve tatlı krepler sunan bir krep restoranıdır. Menü, bu klasik hazırlıklara karmaşık eklemeler yapmadan odaklanır.
Bertrand Larcher tarafından kurulan restoran, sahibinin her iki ülkede geçirdiği zamana dayanan Fransız ve Japon mutfak yaklaşımlarının birleşiminden doğmuştur. Bu kültürler arası ilham, yemeklerin bugün nasıl yaratıldığını ve sunulduğunu şekillendirmektedir.
Bu restoran, yerel günlük yaşamın derinliklerine kök salmış yemekler olan geleneksel Breton usulü karabuğday galette'leri ve tatlı krepler sunmasıyla bilinir. Yemek yiyenler bu yiyecekleri bölgesel elma şarabıyla birlikte tüketir; bu da bu bölgede insanların birlikte yemek yeme ve kutlama biçiminin bir parçasıdır.
Restoran, Rennes'in merkezindedir ve ana meydandan yürüyerek kolayca ulaşılabilir. Öğle saatlerinde ve hafta sonlarında popülerliği nedeniyle oturma yerleri hızla dolduğu için beklemeniz gerekebilir.
La Table de Cancale'de Michelin yıldızı kazanan Şef Raphaël Fumio Kudaka, burada sunulan Breton tariflerine Okinawa'dan unsurlar katıyor. Bu sıra dışı birleşim, başka yerlerde sunulan tipik kreplerden ve galettelerden ayrılan, hafif Asya notaları taşıyan krepler ve galetteler ortaya çıkarıyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
