Mission Ceviche, New York, Amerika Birleşik Devletleri'nin Upper East Side semtinde bir Peru restoranı.
Mission Ceviche, Upper East Side'da, marinated deniz ürünlerine odaklanan ve marul veya pilav ile servis edilmeyen geleneksel ceviche'ler sunan bir Peru restoranıdır. Mekan, casual dining ve birden fazla lokasyonda özel etkinlik alanları sunmaktadır.
Restoran, Şef José Luis Chavez'in bir yiyecek salonunda işlettiği başarılı ceviche tezgahlarından büyüdü. Bu temel, daha sonra 1400 2nd Avenue'de açılan tam bir yemek konseptine dönüştü.
Bu restoran, Nikkei ceviche'lerinde Japon etkilerini Peru gelenekleriyle birleştiriyor; ton balığı, ponzu sosu, ají amarillo ve togarashi baharatlarıyla buluşuyor. Bu füzyon, Asya ve Güney Amerika mutfak tarzlarının New York'ta nasıl bir araya geldiğini gösteriyor.
Bu lokasyon grup rezervasyonları kabul eder ve ana yemek salonunun yanında özel toplantılar için ayrı alanlar bulunur. Özellikle hafta sonları mekan dolduğu için önceden rezervasyon yaptırmakta fayda var.
Mutfak, shiitake mantarları ve sıvı nitrojen kullanarak vejetaryen ceviche'ler deniyor ve donmuş leche de tigre karı yaratıyor. Bu teknik, modern pişirme yöntemlerinin geleneksel Peru yemeklerini nasıl yeniden yorumlayabileceğini gösteriyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
