Raku Japanese Bar & Restaurant, Kanberra'da Japon restoranı ve pub
Raku Japon Bar ve Restoranı, Canberra merkezindeki Bunda Caddesi'nde, robata ızgaralı tezgahın etrafında kurulu açık mutfağa sahip bir Japon pub ve restoranıdır. Menüde sashimi, nigiri, maki roll ve ızgara yemekler yer alır; tümü misafirlerin gözü önünde hazırlanır.
Restoran, Sidney'deki Tokonoma'da çalışmış olan şef Hao Chen tarafından kuruldu. Onun Canberra'ya gelişi, başkentte sunulan Japon yemeklerinin standardını yükseltmeye yardımcı oldu.
Restoran, geleneksel Japon pişirme yöntemlerini, özellikle de deniz ürünleri ve sebzelere karakteristik közlenmiş tatlar veren robata ızgarasını kullanır. Bu yemek hazırlama yaklaşımı, misafirlerin deneyimini şekillendirir ve mutfakta bir ustalık hissi yaratır.
Mekan şehir merkezindeki Bunda Caddesi'nde olup hem iç mekan oturma alanı hem de açık hava alanı sunmaktadır. Gruplar için ayrı bir etkinlik alanı mevcuttur, bu nedenle daha büyük toplantılar için önceden rezervasyon yapmak iyi bir fikirdir.
Robata ızgara formatı, balıkçıların avlarını doğrudan kömür ateşinde pişirdiği Japon kıyı mutfak geleneğinden gelir, resmi restoran geleneğinden değil. Bu köken, buradaki ızgara tezgahında deniz ürünlerinin odak noktası olmasının nedenini açıklıyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
