Boem, Fransa'nın Aigues-Mortes kentinde Asya mutfağı restoranı
Boem, Aigues-Mortes'ta Kore, Vietnam ve Japon mutfaklarından esinlenen bir menü sunan Asya füzyon restoranıdır. İç mekanda bambu dekorasyon ve özenle yerleştirilmiş bitkiler, modern ve rahat bir ortam oluşturur.
Restoran, 13. yüzyılda Kral IX. Louis tarafından bir Haçlı limanı olarak inşa edilen kasabada çağdaş bir proje olarak açılmıştır. Orta Çağ surlarının içindeki bu konum, geçmiş ile modern yemek deneyimi arasında ilginç bir zıtlık oluşturur.
Boem adı, Kore bibimbap geleneğine atıfta bulunur ve restoranın Asya pişirme yöntemlerine olan bağlılığını yansıtır. Füzyon yemeklerin hazırlanışında yerel Fransız malzemeleri ile Doğu baharatları ve tekniklerinin birleştiği görülebilir.
Eski şehrin merkezinde yer alır ve özellikle limandan veya şehir kapılarından yürüyerek kolayca ulaşılabilir. Çalışma günleri değişebildiğinden önceden kontrol etmekte fayda vardır.
Ton balıklı tartar ve fener balıklı açık ravioli, mutfağın geleneksel Fransız malzemelerini Asya pişirme yöntemleriyle nasıl birleştirdiğini gösterir. Bu karışım, yaratıcı yaklaşımıyla Gault&Millau tarafından takdir edilmiştir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
