Barganzo, İspanya, Madrid, Chueca'da vejetaryen restoranı
Barganzo, Madrid'in Chueca semtinde, İsrail mutfak geleneklerinden etkilenen Akdeniz yemekleri sunan vejetaryen bir restorandır. Menü, humus ve baklagil bazlı yemeklere odaklanır; işlenmiş içerik olmadan taze otlar ve baharatlarla hazırlanır.
Barganzo, 2019 yılında, hukuk ve finans kariyerlerini bırakıp restoranı kuran Tami Mizrachi ve Aviv Mizrachi tarafından açıldı. O zamandan beri Chueca'da bitki bazlı Akdeniz yemekleri için ilk adreslerden biri haline geldi.
Barganzo adı, İspanyolca'da nohut anlamına gelen 'garbanzo' kelimesinden türetilmiştir ve menüde humus ve baklagillerin merkezi rolünü yansıtır. Her yemek, İsrail mutfak geleneklerine dayanır; taze otlar ve baharatlar, resmi bir restorandan ziyade ev mutfağına daha yakın hissettiren bir şekilde kullanılır.
Mekan küçüktür ve çabuk dolma eğilimindedir, bu yüzden özellikle hafta sonları önceden rezervasyon yaptırmak iyi bir fikirdir. Rezervasyonsuz gelirseniz, yemek saatlerinin dışında gelmek oturma şansınızı artırır.
Restoran, Chueca'da kısa bir sokak olan Calle de Colmenares üzerindedir; kısa olmasına rağmen barlar ve restoranlarla doludur. Bu da, ekstra bir planlama yapmadan burayı ziyaret edip mahallede daha geniş bir yürüyüşle birleştirmeyi kolaylaştırır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
