La Hummusería, İspanya, Madrid, Chueca'da bir restoran
La Hummusería, Madrid'in Chueca semtinde, Orta Doğu vejetaryen mutfağına ve günlük yapılan humus çeşitlerine odaklanan bir restorandır. Menüde mantar, badem ve çam fıstığı ile hazırlanan çeşitlerin yanı sıra taze sebzeler, tahin sosları ve Levant geleneğinden geleneksel yassı ekmekler bulunur.
Restoran 2015 yılında, kurucular Shai ve Lotem'in eski bir kokteyl barını Orta Doğu vejetaryen mutfağına adanmış bir alana dönüştürmesiyle açıldı. Bu dönüşüm, şehirde humus ağırlıklı yemekler sunan bir mekan olarak rolünün başlangıcını işaret etti.
Menü, Orta Doğu mutfağı ile İspanyol ürünleri arasındaki diyaloğu yansıtır ve Akdeniz pazarlarına dayanan tekniklerle tanıdık tatları sunar. Yemek yiyenler, nohut ve sebzelerin Levant geleneğindeki yöntemlerle nasıl dönüştürüldüğünü fark eder.
İşletme her gün 13:30 ile 23:00 arasında yemek servisi yapmaktadır ve rezervasyon gerektirmeden gelen misafirler için masalar mevcuttur. Bu saatler boyunca servis kesintisiz devam eder, bu da açık olduğu süre içinde neredeyse her zaman ziyaret etmeyi kolaylaştırır.
Restoran, ev yapımı limonata ile Yunan anason likörü Ouzo'yu birleştiren özel bir kokteyl yaratıyor. Bu içki, Levant ve Akdeniz geleneklerini birbirine bağlayan ve tuzlu humus ağırlıklı yemeklere sürpriz bir eşlikçi olarak menüde yer alıyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
