El Rincon Istmeño, Meksiko City, Iztacalco'da restoran
El Rincón Istmeño, Iztacalco'da bölgesel malzemeler ve Tehuantepec Kıstağı'nın köklü pişirme yöntemleriyle otantik Oaxaca yemekleri sunan bir restorandır. Mutfak, lezzet ve kaliteyi ön planda tutan geleneksel tekniklere uygun olarak el yapımı yemeklere odaklanır.
Bu işletme, Oaxaca ailelerinin nesiller boyunca aktardığı pişirme tekniklerini koruyarak tlayudas ve mole gibi yemeklerin geleneksel hazırlanışını sürdürmektedir. Bu bilgi birikimi, bölgenin yerli ve sömürge geçmişine dayanan uzun bir mutfak tarihini yansıtır.
Bu isim, güney Meksika mutfağını tanımlayan cesur ve lezzet dolu pişirme yaklaşımıyla bilinen bir bölge olan Tehuantepec Kıstağı'na atıfta bulunur. Ziyaretçiler, malzemelerin tedarik edilme biçiminden hazırlanma biçimine kadar bu kimliğin her yemekte nasıl ortaya çıktığını tadabilirler.
Avenida Río Churubusco üzerindeki konumu, toplu taşıma veya araba ile kolayca bulunmasını sağlar. Ziyaretçiler yemek için nakit getirmeli ve daha sakin bir yemek deneyimi tercih ediyorlarsa, daha az yoğun saatlerde gitmelidir.
Buradaki tlayudalar pizza boyutuna ulaşır ve genellikle iki kişinin bitirmesi gerekir, bu da otantik Oaxaca yemeklerinin porsiyonlarının ne kadar cömert olduğunu gösterir. Bu büyük, çıtır yassı ekmekler, üzerleri malzemeyle dolu olarak gelir ve normal bir yemeğin ötesinde bir yemek deneyimi sunar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
