La Nueva Viga Market, Meksiko City, Iztapalapa'da deniz ürünleri toptan satış pazarı

La Nueva Viga Pazarı, Meksiko City'nin Iztapalapa bölgesinde, Latin Amerika'daki türünün en büyüklerinden biri olarak kabul edilen bir deniz ürünleri toptan satış pazarıdır. Soğuk hava depoları, satış tezgahları ve yükleme rıhtımları olan birkaç bölgeye ayrılmıştır; balıklar, kabuklu deniz ürünleri ve diğer okyanus ürünleri her gün büyük miktarlarda el değiştirir.

Pazar, sömürge döneminden beri La Viga Kanalı boyunca faaliyet gösteren daha eski bir balık ticaret alanının yerine 1994 yılında açıldı. Taşınma, dağıtım ağını modernize etmek ve hızla büyüyen bir şehrin gıda tedarik taleplerini karşılamak için yapıldı.

Lent sırasında birçok Meksikalı et yemeyi bırakıp balığa yönelir ve bu değişim ticaret katında açıkça görülür. Tezgahlar daha çeşitli deniz ürünleriyle dolar ve alışverişin temposu normal bir günden belirgin şekilde hızlanır.

Pazar şafaktan önce açılır ve en hareketli ticaret sabahın erken saatlerinde gerçekleşir, bu yüzden erken varmak pazarın nasıl işlediğini en iyi şekilde anlamanızı sağlar. Alanlar geniştir ve gezinmesi zor olabilir, bu yüzden sağlam, su geçirmez ayakkabılar giymek ve farklı ürün alanlarını bulmak için tabelaları takip etmek faydalı olur.

Pazar iç kesimlerde derinlerde olmasına rağmen, Pasifik kıyısından Körfez'e kadar Meksika'nın her kıyı bölgesinden deniz ürünleri alır. Tedarikçiler, avlarını teslim etmek için gece boyunca sürerler, böylece ticaret başladığında balık tezgahlarda taze olur.