Padella, Birleşik Krallık, Londra'da bulunan İtalyan restoranı
Padella, Borough Market'te bulunan, sekiz mevsimlik makarna yemeğini her gün elle hazırlayan bir İtalyan restoranıdır. Mutfak ekibi, geleneksel yöntemlerle makarnayı şekillendirip açıyor; tüm süreç yemek alanından ve dışarıdaki sokaktan görülebiliyor.
Restoran, daha önce Islington'daki Trullo restoranında çalışmış olan Tim Siadatan ve Jordan Freida tarafından kuruldu. Onların kaliteli İtalyan yemekleri konusundaki deneyimi, restoranın yaklaşımını en başından itibaren şekillendirdi.
Restoran, geleneksel İtalyan tariflerini İngiliz malzemeleriyle birleştiriyor ve yerel ürünlerin klasik pişirme yaklaşımlarına nasıl uyduğunu gösteriyor. Mutfak, yakınlardaki tedarikçilerle yakın çalışarak restoran ile çevresindeki topluluk arasında doğrudan bir bağ kuruyor.
Restoran, QR kodlar aracılığıyla erişilen sanal kuyruk sistemi kullanır; böylece misafirler masa beklerken Borough Market'i keşfedebilir. Bu sistemin kullanımı kolaydır ve yoğun saatlerde misafirlere esneklik sağlar.
Tezgahta oturan misafirler, hemen yanlarındaki mutfakta her makarna yemeğinin hamurun açılmasından tabağa yerleştirilmesine kadar nasıl hazırlandığını izler. Bu doğrudan deneyim, her tabağın hazırlanmasına ne kadar beceri ve özen girdiğini ziyaretçilere gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
