S'dorf Stuebel, Fransa'nın Dorlisheim kentinde bir restoran
S'dorf Stuebel, Dorlisheim'da geleneksel Alsas yemekleri hazırlayan bir restorandır. Yerel pazarlardan ve üreticilerden mevsimlik malzemeler kullanır. Mutfak, her mevsimin getirdiği ürünlere uyum sağlar ve çevre bölgeden gelen malzemelerle çalışır.
Bina, 25 yıl boyunca kapalı kaldıktan sonra, yerel yetkililer ve topluluk üyelerinin ortak çalışmasıyla tamamen restore edildi. Bu yeniden canlandırma, binaya yeniden hayat verdi ve köydeki toplanma yeri rolünü geri kazandırdı.
Yemek salonunda, bölgesel yemeklerin yanı sıra yerel sanat eserlerinden oluşan dönüşümlü sergiler yer alır. Bu, yemek ve yaratıcılığın Alsas geleneği içinde bir arada var olduğu bir alan yaratır.
Restoran, köyün ana caddesinde yer alır ve akşamları konuklarını rahat bir ortamda ağırlar. Fiyatlar makuldür ve samimi bir atmosfer, rahat bir yemek için uygundur.
Şef Olivier Geng, dana eti ve keçi peyniri, füme ördek göğsü gibi spesiyaller yaratıyor ve yaratıcı fikirlerin yerel malzemelerle nasıl birleştiğini gösteriyor. Gewürztraminer ile yapılan kougelhopf gibi tatlılar menüyü tamamlıyor ve her yemeğe kişisel bir dokunuş katıyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
