Aux Trois Maries, Fransa'nın Lyon şehrinde geleneksel bouchon restoranı
Aux Trois Maries, Baleine Meydanı'ndaki tarihi bir binada yer alan geleneksel bir Lyon bouchon restoranıdır. Ana yemek salonu sade ahşap mobilyalar ve yerel karaktere sahiptir; üst katta ise bölgesel sanatsal dokunuşlarla daha samimi bir alan bulunur.
Restoran, 20. yüzyılın ortalarında Le Café des Primeurs olarak başladı ve daha sonra şimdiki adını aldı. İsim değişikliği, onu yakındaki sokağa bağladı ve mahallenin geçmişine daha da kök saldı.
Bu isim yakındaki Rue des Trois Maries'den gelmektedir ve burası uzun süredir mahalle sakinlerinin buluşma noktası olmuştur. Lyon'da günlük hayatı şekillendiren yöresel mutfak ve el yapımı ürünlerle güçlü bir bağ hissedebilirsiniz.
Restoran Salı'dan Pazar'a açıktır; öğle servisi 12:00-14:00 arası, akşam yemeği ise 19:00'da başlar. Hafta sonları çalışma saatleri daha uzundur ve özellikle hafta sonları önceden rezervasyon yapmak akıllıca olur.
Sahibi Clémentine Roure, geleneksel tarifleri taze malzemelerle yaşatmak için bölgesel üreticilerle yakın çalışıyor. Özellikle pembe pralin turtalar gibi ev yapımı ürünler popülerdir ve başka hiçbir yerde bulunamaz.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
