El Kioskito, Cuauhtémoc'ta bir Meksika restoranı
El Kioskito, Mexico City'nin Cuauhtémoc bölgesinde, taco, quesadilla ve pazar malzemeleriyle yapılan taze salsalar gibi klasik yemekler sunan bir Meksika restoranıdır. Mekan küçük ve tezgah tarzındadır; yemeklerin hazırlanıp doğrudan müşterilere verildiği açık bir mutfak vardır.
El Kioskito, dış etkilere uyum sağlamak yerine Mexico City'nin günlük yemek geleneklerine sadık kalarak yıllar içinde itibar kazandı. Tezgah formatı ve kısa, istikrarlı bir menüye odaklanma, işleri hep yapıldığı gibi tutma konusundaki bilinçli bir tercihi yansıtıyor.
El Kioskito adı 'küçük büfe' anlamına gelir ve sokak tezgahı gibi, yemeğin sipariş edilip doğrudan alındığı rahat bir tezgah düzenine işaret eder. Bu sade biçim Mexico City'de yaygındır ve mekana yerel halkın takdir ettiği rahat, günlük bir his verir.
Restoran, Mexico City'nin merkezi bir bölgesi olan Cuauhtémoc'ta yer alır ve metro veya otobüsle kolayca ulaşılır. Mekan küçük olduğu ve rezervasyon alınmadığı için, öğle yemeği yoğunluğunun dışında gelirseniz hemen yer bulma şansınız artar.
Menüdeki taco al pastor, 20. yüzyılın başlarında Mexico City'ye gelen Lübnanlı göçmenlerin mutfağına dayanır. Meksikalı aşçılar, shawarma'dan dikey şiş tekniğini uyarlayıp yerel biberler, ananas ve mısır ekmeği ekleyerek şehrin sokak yemeklerinin vazgeçilmezi haline gelen bu yemeği yarattılar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
