Rhum Depaz, Fransız Martinik adasının kuzeyinde bulunan rom içki fabrikası
Rhum Depaz, Martinik adasının kuzey ucunda, Pelée Dağı'nın eteklerinde, çevredeki şeker kamışı tarlalarını besleyen volkanik toprak üzerinde kurulu bir rom içki fabrikasıdır. Arazide, halen çalışan üretim tesislerinin yanı sıra eski bir hayvan gücüyle çalışan değirmen, olgunlaştırma mahzenleri ve tarihi damıtma ekipmanlarının sergilendiği bir alan bulunmaktadır.
Bu arazinin geçmişi 1651'e dayanır ve Martinik'teki en eski rom üretim çiftliklerinden biridir. 1902'deki Pelée Dağı patlaması her şeyi yok etti; 1917'de Victor Depaz içki fabrikasını yeniden inşa ederek araziye bugünkü görünümünü büyük ölçüde kazandırdı.
Depaz, Martinik'teki tarımsal rom geleneğiyle en yakından bağlantılı isimlerden biridir. Bu tarz, melas yerine taze şeker kamışı suyu kullanılmasıyla tanımlanır. Ziyaretçiler, şeker kamışı tarlalarından olgunlaştırma mahzenlerine kadar tüm üretim sürecini takip edebilir; bu da rom stilleri arasındaki farkı kolayca anlaşılır kılar.
Araziyi yürüyerek gezmek en iyisidir; hem üretim alanlarını hem de dış mekanları acele etmeden görmek için yarım gün ayırmak iyi olur. Bölge tropikal bir ortamda olduğundan hafif giysiler ve güneş koruması bulundurmakta fayda var.
Bazı Depaz çeşitleri, meşe fıçılarda geçirdikleri sürenin ardından daha önce porto şarabı saklanmış fıçılarda ikinci bir olgunlaşmaya tabi tutulur. Bu eski şarap fıçılarının etkisi, bitmiş romda açıkça hissedilir; bu da bu kategoride oldukça nadir bir yaklaşımdır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
