Willi Schaefer, Almanya, Graach'ta şarap imalathanesi
Willi Schaefer, Mosel bölgesindeki Graach'ta bulunan ve dik yamaçlarda Riesling yetiştirmeye odaklanan bir şarap imalathanesidir. Bağ, Domprobst ve Himmelreich gibi parselleri kullanır ve hasattan sonra üzümler büyük ahşap fıçılarda olgunlaştırılır.
Schaefer ailesi 1590'dan beri şarap yapmaktadır; mevcut bağ 1950'de kurulmuş ve Willi 1971'de operasyonları devralmıştır. Bu uzun gelenek, mülkün bugün nasıl çalıştığını şekillendirmeye devam etmektedir.
Buradaki şarap yapımı, kararları teknik ölçümlerden ziyade tat ve duyusal yargıların yönlendirdiği miras yöntemleri izler. Ziyaretçiler, veriden çok zanaata değer veren bir yaklaşım deneyimler.
Bu şarap imalathanesini ziyaret etmek için en iyi zaman, sonbahar hasat dönemidir; bu dönemde yamaçlardaki faaliyetler görünür ve canlıdır. Dik bağ alanları, yamaçları kendiniz keşfetmek isterseniz sağlam ayakkabı ve dayanıklılık gerektirir.
Buradaki bağlar, şaraplara mineral ve dumanlı tatlarını veren ayırt edici bir toprak türü olan Devoniyen kayrak üzerinde yetişir. Bu jeolojik özellik, onların tanınabilir lezzetini gerçekten yaratan şeydir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
