De Lorenzo's Tomato Pies, ABD'nin New Jersey eyaletindeki Robbinsville'de bir restoran
De Lorenzo's Tomato Pies, New Jersey, Robbinsville'de bulunan bir pizzacıdır; kalın peynir tabakası yerine domates sosuna odaklanan ince hamurlu pideleriyle bilinir. Malzemeler sade tutulur, böylece domateslerin kalitesi her pidde öne çıkar.
Alexander De Lorenzo, 1947'de Trenton'da ilk şubeyi açarak New Jersey pizza geleneğiyle yakından bağlantılı bir domatesli pide tarzı oluşturdu. Sonraki on yıllar boyunca işyeri taşındı ve büyüdü, sonunda Robbinsville'e yerleşti.
Restoran, New Jersey pizzasını diğer bölgelerden ayıran teknikleri kullanarak geleneksel yöntemlerle domatesli pide yapıyor. Bu ustalık, her pidenin hazırlanışında ve servisinde kendini gösteriyor.
Çalışma saatleri ve günleri şubeye göre değişebilir, bu yüzden gitmeden önce kontrol etmekte fayda var. Mekan, özellikle öğle ve erken akşam saatlerinde düzenli olarak kalabalık oluyor; bu yüzden erken gelmek bekleme süresini azaltabilir.
Buradaki pideler varsayılan olarak peynirsiz servis ediliyor ve peynir isteyen misafirlerin ayrıca istemesi gerekiyor; bu, birçok ilk kez geleni şaşırtıyor. Bu aslında New Jersey domatesli pidesinin geleneksel yaklaşımıdır; sos her zaman başlangıç noktasıdır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
