Bouley, ABD, Manhattan, Tribeca'da bulunan Fransız-Japon restoranı.
Bouley, Tribeca'da bulunan ve Fransız pişirme tekniklerini Japon malzemeleri ve dashi suyu ile birleştiren bir Fransız-Japon restoranıdır. Menü mevsimlere göre değişir ve lezzetleri için seçilen taze, kaliteli malzemelere odaklanır.
Restoran 2008 yılında açılmıştır; şef, 1980'lerden itibaren Manhattan'ın çeşitli yerlerinde diğer işletmeleri başarıyla yönetmiştir. Japonya'nın Kyushu kentinde yemek pişirme eğitimi aldığı süre, Fransız ve Japon tatlarını birleştirme yaklaşımını şekillendirmiştir.
Mutfak, nesiller boyunca aktarılan pişirme yöntemlerini korumak için yerel şeflerle çalışarak Japon mutfak geleneklerine saygı gösterir. Bu bilgi alışverişini masada servis edilen her yemekte hissedebilirsiniz.
Restoran pazartesiden perşembeye 22:30'a, hafta sonları ise 23:00'a kadar açıktır. Özellikle cuma ve cumartesi akşamları yerler hızla dolduğu için erken gelmek veya rezervasyon yaptırmak tavsiye edilir.
Her yemekte, şefin Kyushu'da geçirdiği süre boyunca öğrendiği yöntemlerle hazırlanan geleneksel bir Japon suyu olan dashi bulunur. Bu tek temel öğeye odaklanmak, menünün tamamında ince ve tutarlı bir uyum yaratır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
