George Dickel, ABD'nin Tennessee eyaletindeki Cascade Hollow'da bulunan viski damıtım evi
George Dickel, Cascade Hollow'da bulunan ve geleneksel ekşi maya yöntemleriyle mısır, çavdar ve arpa maltı işleyen bir viski damıtım evidir. Tesis, hammaddeden fıçıda olgunlaştırmaya kadar tüm sürecin gözlemlenebileceği üretim alanları içerir.
Damıtım evi, 1884 yılında Alman göçmen George A. Dickel tarafından kuruldu ve Yasak dönemini atlattıktan sonra 1958'de Schenley Distilling Company yönetimi altında yeniden açıldı. Bu süreklilik, bugün faaliyet gösterme ve viski üretme şeklini şekillendirdi.
Damıtım evi, Amerikan 'whiskey' yazımı yerine İskoç 'whisky' yazımını kullanarak George Dickel'ın İskoç damıtma geleneklerine olan bağlılığını onurlandırır. Ziyaretçiler bu işçiliğin üretimin her adımına yansıdığını görebilirler.
Tesis, pazartesiden cumartesiye ziyaretçilere açıktır ve üretim alanlarında rehberli turlar düzenlenmektedir. Acele etmeden tüm süreci keşfetmek için yeterli zamanla gelmek en iyisidir.
Viski, birkaç gün süren akçaağaç kömürü yumuşatma sürecinden geçerek kendine özgü bir lezzet profili kazanır. Bu adım, üretimini diğer birçok damıtım evinden ayırır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
