Esperanto, İsveç, Stockholm'de Michelin yıldızlı restoran
Esperanto, Stockholm'ün Vasastan semtinde bulunan Michelin yıldızlı bir restorandı ve İsveç ile Japon mutfak tekniklerini birleştiriyordu. Mevsimlik malzemelere dayalı çok çeşitli tadım menüleri sunuyordu.
Restoran, Kasım 2005'te şef Sayan Isaksson tarafından açıldı ve faaliyet süresinin çoğunda Michelin tanınırlığına sahipti. 2018 yazında kapandı.
Restoran, o dönemde fine dining'de nadir görülen tamamen kadınlardan oluşan servis ekibiyle biliniyordu. Bu tercih, misafirler ve profesyoneller tarafından fark edildi ve konuşuldu.
Restoran Vasastan'da, Tekniska Högskolan metro istasyonuna yakındı ve toplu taşıma ile kolayca ulaşılabilirdi. Tadım menüsü formatı sürekli talep gördüğü için rezervasyonların çok önceden yapılması gerekiyordu.
İsim uluslararası yapay dili çağrıştırsa da onunla doğrudan bir bağlantısı yoktu; bunun yerine iki uzak mutfak geleneğini tek bir menüde buluşturma fikrine işaret ediyordu. Bu konsept, klasik İskandinav mutfağından farklı bir şey arayan misafirleri çekti.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
