Hermitage Restaurant, Rusya, Moskova'nın Tverskoy Bölgesi'nde restoran ve miras alanı
Ermitaj Restoranı, Petrovsky Bulvarı ile Neglinnaya Caddesi'nin köşesinde yer alıyordu ve Rus damak tadına uyarlanmış Fransız yemekleri sunuyordu. İki katlı bina birkaç yemek salonu ve küçük toplantılar için özel odalar barındırıyordu.
Lucien Olivier ve Yakov Pegov mekanı 1860'ta açtı ve 1917 devrimine kadar işletti. Olivier'in 1883'teki ölümünden sonra Pegov tek başına devam etti ve Fransız esintili menüyü korudu.
Bu isim, Sankt Petersburg'daki ünlü müzeyi anımsatırken, iç mekan Fransız mobilyalarını Rus dokunuşlarıyla birleştirerek her iki dünyanın bir karışımını yaratıyordu. Yazarlar ve sanatçılar burada düzenli olarak buluşuyor, mekanı Moskova'nın entelektüel çevreleri için bir buluşma noktasına dönüştürüyordu.
Bulvar üzerindeki konum, birkaç ana caddeden kolay erişim sağlıyordu. Salonlar geniş partileri ağırlayabiliyordu, daha küçük odalar ise özel akşam yemekleri için rezerve edilebiliyordu.
Olivier, adaşı salatası burada yarattı, ancak orijinal tarif onunla birlikte kayboldu ve sonraki aşçılar yalnızca yaklaşık değerlerle çalışmak zorunda kaldı. Garsonlar sabit maaş almıyor ve tüm bahşişleri kendi aralarında eşit olarak paylaşıyorlardı.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
