Belcanto, Portekiz, Lizbon Chiado'da restoran
Belcanto, Lizbon'un tarihi merkezinde, geleneksel Portekiz mutfağını modern pişirme teknikleriyle birleştiren bir restorandır. İç mekanda açık renk ahşap, yeşil sandalyeler ve özenli dekorasyon dikkat çekerken, Şef José Avillez mutfağı yönetiyor ve Cozido à Portuguesa gibi klasikleri yeniden yorumlayarak her malzemeyi net bir amaçla kullanıyor.
Restoran 1958'de kuruldu ve Lizbon'un yemek ortamında tanınan bir kurum haline geldi. Şef José Avillez 2012'de devraldı ve 2016'da büyük bir yenileme tamamlayarak mekanı modern bir iç mekanla bugünkü haline dönüştürdü.
Restoranın adı, İtalyan opera şarkı söyleme tarzından gelir ve şehirdeki yakındaki ulusal opera binasıyla bağlantılıdır. Yemekler, hem klasik tarifler hem de şefin kişisel hikayeleri aracılığıyla Portekiz'e olan derin bağı yansıtır; çocukluk anılarından ilham alan tatlılarda görüldüğü gibi, geleneği modern pişirme teknikleriyle harmanlar.
Restoran, şehir merkezine yakın Chiado semtinde Largo de São Carlos'ta yer alır ve Salı'dan Cumartesi'ye hizmet verir; rezervasyon şiddetle tavsiye edilir. Önceden telefon veya internet üzerinden açılış saatlerini ve masa müsaitliğini kontrol etmek, planladığınız zamanda ziyaret edebilmenizi sağlar.
Dikkat çekici bir özellik, mutfakta bulunan ve birkaç konuğun aşçıların çalışmasını doğrudan izleyebildiği küçük şef masasıdır. Bu, yemek hazırlama sürecini yakından görmek isteyenler için samimi bir deneyim sunar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
