Muller, Hollanda'nın Groningen şehrinde bir Fransız restoranı
Muller, Groningen'de Grote Kromme Elleboog 13 adresinde bulunan ve yalnızca on kişilik oturma alanına sahip bir Fransız restoranıdır. Şef, tüm yemekleri tek başına mutfakta hazırlayıp servis etmektedir.
Restoran, 1991 yılında Frank Verbeek ve Jacques Muller tarafından kurulmuş ve ilk Michelin yıldızını 1997 yılında almıştır. Bu unvan uzun yıllar boyunca korunmuştur.
Restoran, Hollanda'da Fransız mutfak geleneklerini geliştirmeye adanmış bir şef derneği olan Les Patrons Cuisiniers'a üyedir. Bu üyelik, restoranın yaklaşımını ve değerlerini şekillendirmektedir.
Restoran çok küçük olduğundan yer bulmak için önceden rezervasyon yaptırmak önemlidir. Bu samimi düzen, yemek sırasında kişisel etkileşime olanak tanır.
2011 yılında restoran, büyük bir mutfak ekibinden tek kişilik işletmeye geçerek köklü bir değişim yaşadı. Bu dönüşüm, şefe yemek hazırlamanın her aşaması üzerinde tam kontrol sağladı.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
