Chapeau!, Restaurant in Bloemendaal, Holland
Chapeau, Bloemendaal'da bir zamanlar otel olarak hizmet veren klasik bir villada yer alan bir restorandır. Bina, büyük pencereler ve bakımlı bir bahçe ile özgün mimari detaylara sahiptir; içeride yaklaşık 40 kişilik oturma alanı ve hava uygun olduğunda açık havada yemek yeme imkânı sunan bir teras bulunmaktadır.
Restoran, 1996 yılında Ronald Voogel ve Esther de Wit'in sahipliğinde açıldı ve ikili bugün hâlâ işletmeye devam ediyor. Şef Jan Sobecki, New York, Chicago ve Paris'teki önemli kuruluşlarda eğitim aldıktan sonra 2010 yılında mutfağı devraldı ve 2011'de restoranın ikinci Michelin yıldızını kazanmasını sağladı.
Chapeau, sakin bir sahil kasabası olan Bloemendaal'da yer alır; burada yaşayanlar iyi yemeğe ve şaraba değer verir. Bölge, insanların burada yemek deneyimlerini de doğal olarak etkileyen sakin ve telaşsız bir yaşam tarzını yansıtır.
Chapeau, Salı'dan Cumartesi'ye akşam yemeği için açıktır; öğle yemeği Çarşamba'dan Cuma'ya servis edilir. Yakındaki tren istasyonundan yürüyerek kolayca ulaşılabilir; Amsterdam'dan trenle 20 dakikanın biraz üzerinde bir mesafededir.
İki Michelin yıldızına sahip olmasına rağmen, restoran gösterişsiz ve mütevazı bir yaklaşım sürdürüyor; becerikli pişirme ve kaliteli malzemelere odaklanıyor. Şef, gösterişli sunum veya teatral unsurlardan çok lezzet uyumunu ve ürün kalitesini önceliklendiren olgun bir pişirme tarzı sergiliyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
