Bisschopsmolen, Hollanda'nın Maastricht şehrinde su değirmeni.
Bisschopsmolen, Maastricht'te Jeker Nehri boyunca uzanan, korunmuş su çarkı ve hâlâ tahıl öğüten değirmen taşlarına sahip bir su değirmenidir. Bina, öğütme ve fırıncılık işlemlerini tek bir yerde birleştirir.
Bu alanın tarihi 7. yüzyıla kadar uzanır ve 1099'da Bouillon Dükü Godfrey'in ölümünün ardından kilise mülkü haline gelmiştir. O zamandan beri, yerel ticareti şekillendiren bir piskoposluk değirmeni olarak hizmet vermiştir.
Değirmen, zanaatkarların taze öğütülmüş kavuzlu buğday ununu bölgesel ekmek çeşitlerine dönüştürdüğü geleneksel bir fırına ev sahipliği yapmaktadır. Ziyaretçiler tahılın burada satılan ekmeğe nasıl dönüştüğünü ilk elden deneyimleyebilirler.
Değirmen nehir kıyısındadır ve yakındaki taş köprüden yürüyerek ulaşılabilir. Zeminlerin engebeli ve nemli olabileceği göz önüne alındığında, sağlam ayakkabılar giyilmesi tavsiye edilir.
2004 yılındaki restorasyonun ardından değirmen, Hollanda'da yalnızca kavuzlu buğday unu üretimine adanmış ilk değirmen oldu. Bu kadim tahıl neredeyse yok olmuştu ve burada bilinçli olarak canlandırıldı.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
