Herberg Onder de Linden, Hollanda, Zuidhorn'da restoran
Herberg Onder de Linden, 1735 yapımı bir binada yer alan ve Fransız pişirme tekniklerini Japon etkileriyle birleştiren bir restorandır. Menü, bölgesel malzemelerle hazırlanan yenilikçi yemekler sunar.
Bina 1735 yılına tarihlenmektedir ve o zamandan beri han ve restoran olarak işlev görmüştür. 1992'de ilk Michelin yıldızını almış ve bu onuru sonraki on yıllar boyunca korumuştur.
Mutfak, bölgeden sebze ve toplanmış malzemelere önem verir ve menüde bilinçli olarak süt ürünleri, sığır eti ve domuz eti bulunmaz. Bu yaklaşım, her gün masada ne olacağını belirler ve sürdürülebilirliğin pişirmeye nasıl yön verdiğini yansıtır.
Restoran, farklı günlerde ve değişen saatlerde hizmet vermektedir ve Burg van Barneveldweg 3 adresindedir. Yer sınırlı olduğundan önceden plan yapmak en iyisidir.
Menü, soğan dashi, fermente siyah sarımsak ve kuru pırasa tozu ile servis edilen aslan yelesi mantarı gibi sıra dışı yemekler içerir. Bu kombinasyonlar, buradaki mutfak deneylerinin ne kadar ileri gittiğini gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
