Fortezza Medicea restaurant, İtalya'nın Volterra kentinde yüksek güvenlikli bir hapishanenin içinde yer alan restoran
Fortezza Medicea restoranı, Volterra'daki yüksek güvenlikli bir hapishanenin içinde faaliyet gösterir ve dönüştürülmüş bir şapelde çok çeşitli yemekler sunar. Mutfak eğitimi almış mahkumlar, profesyonel şeflerin rehberliğinde tüm yemekleri hazırlar.
Restoran, 2006 yılında 1474'te inşa edilen bir Rönesans kalesinin içinde açıldı ve uzun süreli mahkumlar için bir rehabilitasyon programı başlattı. Bu girişim, kalenin tarihi yapısını modern rehabilitasyon hedefleriyle birleştirdi.
Konuklar, profesyonel şefler tarafından eğitilmiş mahkumlar tarafından hazırlanan yemekleri yerken, içerideki insanlar ile dışarıdaki topluluktan ziyaretçiler arasında anlamlı bir bağ kurulur.
En az iki hafta önceden rezervasyon yapın ve girişte kimlik gerektiren güvenlik taramasından geçmeyi bekleyin. Tesisin güvenlik protokollerinin bir parçası olarak yemeklerde plastik çatal bıçak takımı kullanılır.
Bu program, hayır kurumları için 140.000 doların (yaklaşık 140.000 avro) üzerinde bağış topladı ve yaklaşık 30 eski mahkumun tahliye sonrası mutfak işleri bulmasına yardımcı oldu. Bu yaklaşım, hapishane mutfak programlarının gerçek kariyer yolları yaratabileceğini göstermektedir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
