Taverna del Gufo, İtalya, Occhieppo Inferiore'de bir restoran
Taverna del Gufo, kırsal bir villada yer alan aile işletmesi bir restorandır ve birbirinden farklı dört samimi yemek salonuna sahiptir. Her salonun kendi renk düzeni vardır ve masalar geniş aralıklarla yerleştirilmiştir; içeride yaklaşık 30, dışarıda ise yaklaşık 30 kişi ağırlanabilir.
Restoran, Stefania Mosso ve Vittorio Borgato tarafından kurulmuş ve bölgede kök salmıştır. Mutfağı, açılışından bu yana geleneksel Piyemonte pişirme yöntemlerini sürdürmektedir.
Restoran, Slow Food Travel ilkelerine uyar ve malzemeleri yakın bölgedeki üreticilerden temin eder. Mutfakta, bölgenin yöresel spesiyaliteleri ve geleneksel pişirme yöntemleri öne çıkarılmaktadır.
Restoran, Via Caralli 6 adresindedir ve araba veya toplu taşıma ile ulaşılabilir. Pazartesi ve Salı günleri kapalıdır; Ocak ve Eylül aylarında ise yıllık tatil nedeniyle kapalıdır.
Mutfakta, Mongrando'nun bölgesel tatlısı Palpitun hazırlanmaktadır. Armut, ekmek, amaretto ve kakao ile yapılan bu tatlı, bölgenin köklü tariflerine uygun olarak pişirilir ve meraklı ziyaretçileri kendine çeker.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
