Kasauli Brewery, Hindistan, Kasauli'de bir mimari yapı

Kasauli Bira Fabrikası, Himalayalar'da bulunan ve geleneksel damıtma yöntemleriyle malt viski üreten taş bir yapıdır. Tesis, üretim sürecinin çekirdeği olarak bakır imbikleri kullanır.

Edward Abraham Dyer, tesisi 1820'lerde kurdu ve ekipmanları İskoçya ve İngiltere'den getirdi. Bu, onu Asya'da kurulan ilk bira fabrikası ve damıtım evi yaptı.

Bira fabrikası, nesiller önce Hindistan'da kök salan İskoç viski yapım geleneklerini takip eder. Miras alınan bu tekniklerin damıtım evinin günlük işlerinde nasıl merkezi olmaya devam ettiğini gözlemleyebilirsiniz.

Tesis ana otobüs durağının yakınında yer alır ve yürüyerek kolayca ulaşılabilir. Üretim sürecini izleyebilirsiniz, ancak ziyaret saatlerini önceden kontrol etmek en iyisidir.

Bu tesis, 1980'lerde Hindistan'ın içki pazarında en üst sırada yer alan Himalaya viskisi 'Solan No. 1'i üretmektedir. Bu yerel viski, onlarca yıl boyunca Hindistan'ın içki kültürünün önemli bir parçası olmuştur.