The Grand Mills of Israel, Hayfa, İsrail'de değirmen

İsrail Büyük Değirmenleri, Hayfa'nın Vadi Salib mahallesinin ana yolu üzerinde, Macar-Yahudi mühendis Arpad Gut'un tasarımıyla 1921-1922 arasında inşa edilmiş bir un fabrikasıdır. Açık bej beton cephesi, yüksek dar nişlerle dikey panellere ayrılmıştır ve çatıya yakın koyu bir şeritte kabartma "ממגורות ישראל" ve "Grands Moulins d'Israel" yazıları bulunur. Yanında silindirik silolar ve kemerli pencereli alçak kanatlar yer alır; demiryolu rayları avluya girer.

Baron Edmond James de Rothschild, Filistin'deki çiftçilerin ürünlerini adil bir fiyatla satıp yurt dışına ihraç edebilmeleri için değirmeni 1921'de başlattı. Vadi Salib'in ana yolu üzerinde Macar Yahudi mühendis Arpad Gut'un tasarladığı bina 1921'de başladı ve Eylül 1922'de tamamlandı. Temmuz 1923'te yeni dizel motorlar değirmen taşlarını döndürdü ve yükleme için avluya bir demiryolu hattı girdi.

Değirmen, nesiller boyunca birçok Hayfa sakininin önemli bir işyeri olarak hizmet vermiş ve varlığı ve faaliyetleriyle liman bölgesinin kimliğini şekillendirmiştir. Mekân, şehrin büyümesi ve günlük yaşamı için önemli olan yerel gıda üretimi mirasıyla bağını sürdürmektedir.

Tesis dışarıdan görülebilir ve Hayfa'nın liman bölgesi boyunca endüstriyel mimarisini sergiler. Bina yapılarını ve ötesindeki limanı görmek için en iyi zaman gündüz saatleridir.

Solel Boneh tarafından inşa edilen bir matza fabrikası 1925'te değirmenin yanında açıldı ve o yılın aralık ayında matza ihracatı başladı. Değirmenin 1924'te Pesah için hazırlanması, bayram unu konusunda uzmanlaşmış küçük değirmenleri kızdırdı; bunun üzerine Baş Hahamlık denetimi Hayfa hahamı Baruch Marcus'a bıraktı.