Heron and Gray, İrlanda, Blackrock'ta bir restoran
Heron and Gray, Blackrock Market'te yalnızca 24 kişilik oturma kapasitesine sahip bir restorandı. Her mevsim bulunabilen malzemelere göre düzenli olarak değişen yenilikçi tadım menüleri sunuyordu.
Restoran, 2015 yılında şefler Damien Grey ve Andrew Heron tarafından açıldı ve 2017'de ilk Michelin yıldızını kazandı. 2019'da kapandı ve ardından mekan başka bir işletmeye devredilerek farklı bir mekâna dönüştürüldü.
Restoran, İrlanda malzemeleri ve modern pişirme yöntemleri kullanarak yerel gıda kaynaklarına olan bağlılığını gösteriyordu. Yemek yiyenler, çağdaş tekniklerin geleneksel İrlanda tatlarını nasıl yeniden yorumlayabileceğini gösteren menüler deneyimledi.
Ziyaret için önceden rezervasyon ve kişi başı 100 avro depozito gerekiyordu; bu tutar hesabınıza mahsup ediliyordu. Yemek deneyimi yaklaşık üç saat sürüyor ve rahat bir yemek için zaman tanıyordu.
İki orijinal sahip yollarını ayırdıktan sonra, mekan yeni bir isim ve yeni bir yönle yeniden açıldı. Halefi, İrlanda malzemelerine ve çağdaş mutfağa benzer bir odaklanmayı sürdürdü.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
