Thornton's Restaurant, İrlanda, Dublin'deki St. Stephen's Green'de bulunan seçkin bir restoran
Thornton's Restaurant, St. Stephen's Green'e bakan Fitzwilliam Hotel'de bulunan lüks bir yemek mekanıydı. Büyük pencereler yeşil alanın manzarasını sunuyordu ve hem tadım menüsü hem de alakart seçenekler sunuyordu.
Şef, bu mekanı 2002 yılında daha önce Michelin yıldızı almış olan Peacock Alley'in bulunduğu yerde açtı. 2001'den 2005'e kadar iki Michelin yıldızı aldı ve Ekim 2016'da kapandı.
Restoran, Fransız pişirme yöntemlerini İrlanda malzemeleriyle birleştiriyordu; şefin uluslararası eğitimini ve Tipperary kökenlerini yansıtıyordu. Ziyaretçiler, küresel deneyim ile yerel kaynak kullanımının bu birleşimini yemeğin kendisinde deneyimliyordu.
Bu mekan şık kıyafet gerektiriyordu ve pencerelerin ışıklı yeşil alanı çerçevelediği akşam saatlerinde en iyi deneyim yaşanıyordu. Mekan bir otelin içinde olduğundan, yakında konaklayanlar için kolayca bulunabiliyordu.
Şef, iki Michelin yıldızı alan birkaç İrlanda doğumlu aşçıdan biriydi ve bu da onu ülkenin mutfak sahnesinde ayırt edici bir figür haline getiriyordu. Bu tanınmanın İrlanda işletmeleri için nadir olduğu bir dönemde bu konumunu birkaç yıl korudu.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
