Cashel Palace Hotel, İrlanda'nın Cashel şehrinde restoran
Bishop's Buttery, Cashel Palace Hotel içinde yer alan ve tonozlu tavanları, orijinal taş döşemeleri ve merkezi bir şöminesiyle dikkat çeken bir restorandır. Mekan, tarihi mimariyi çağdaş mutfakla birleştirerek geçmiş ve bugünün bir arada var olduğu bir ortam yaratıyor.
Bina 1700'lerde bir başpiskoposun konutunun parçası olarak ortaya çıktı ve yüzyıllar boyunca yemek pişirme işlevini sürdürdü. Gıda hazırlama için sürekli kullanımı, İrlanda yaşamının birçok dönemini tek bir çatı altında birleştiriyor.
Şef, Tipperary bölgesindeki yerel çiftçilerden ve üreticilerden malzeme temin ederek yemek salonu ile çevredeki kırsal arasında doğrudan bir bağ kuruyor. Yakın tedarikçilerle olan bu ilişki, her akşam masaya gelen yemekleri şekillendiriyor.
Önceden rezervasyon gereklidir ve yemek ücreti kredi kartı ile ödenebilir. Yemek salonu tekerlekli sandalye erişimine uygundur, bu sayede hareket etmekte zorluk çeken misafirler de bu deneyimin tadını çıkarabilir.
Her yemek, onu hazırlayan şefin kişisel tanıtımıyla sunulur ve yemek yiyenlere yaratıcı sürece içeriden bir bakış sunar. Bu yüz yüze anlar, bir yemeği mutfak ile masa arasında bir sohbete dönüştürür.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
