Auberge du Vieux Puits, Fransa'nın Fontjoncouse kentinde bulunan bir Fransız restoranı
Auberge du Vieux Puits, Fransa'nın Fontjoncouse kentinde, Corbières bölgesinde yer alan ve mevsimlik malzemelerle hazırlanan rafine mutfağı sunan bir Fransız restoranıdır. İki ana menü, yerel üreticilerden sağlanan ürünlerle hazırlanan birden fazla yemeği bir araya getirir.
Şef Gilles Goujon, Fontjoncouse'da restoranı kurdu ve Fransız mutfağına ve bölgesel malzemelere olan bağlılığıyla onu inşa etti. Çalışmaları yüksek takdir topladı ve bölgenin gastronomi alanındaki itibarını şekillendirdi.
Restoranın adı, yemek alanında hâlâ görülebilen eski bir kuyuya atıfta bulunur ve bölgenin kırsal geçmişini hatırlatır. Bu öğe, yemek deneyimini şekillendirir ve geleneği çağdaş mutfakla buluşturur.
Restoran, yürüyerek kolayca gezilebilen sakin bir köyde yer alır ve bu da rahat bir varış sağlar. Oturma yeri sınırlı olduğundan önceden rezervasyon yapılması önerilir.
Evin spesiyalitesi, siyah trüflü doldurulmuş bir yumurtadır; mantar püresi ve trüf sosuyla servis edilir. Bu yaratım, mutfağın işçiliğinin altında yatan hassas zanaatkârlığı gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
