Restaurant William Frachot, Fransa'nın Dijon şehrinde bir Fransız restoranı
William Frachot, bir zamanlar atlı han olarak kullanılan 19. yüzyıldan kalma bir binada yer alan iki Michelin yıldızlı bir restorandır. Mutfak, özenle seçilmiş üreticilerden tedarik edilen malzemelerle Fransız mutfak geleneklerini çağdaş tekniklerle harmanlamaktadır.
Restoran, 2013 yılında iki Michelin yıldızı kazanmış ve o zamandan beri bu tanınırlığını sürdürmüştür. Bina, atlı hanların bölge genelinde seyahat edenler için önemli durak noktaları olduğu bir döneme dayanmaktadır.
Restoran, baş aşçısının adını taşımakta olup nesiller boyu süregelen bir aile yemek geleneğini yansıtmaktadır. Burgonya bölgesine uzanan kökleri, mutfağın her yemeğe yaklaşımını şekillendirmektedir.
İşletme, hafta içi ve hafta sonları öğle ve akşam yemek saatlerinde hizmet vermektedir; ancak müsaitlik durumu değişebilir. Ziyaretçiler, sorunsuz bir planlama için önceden plan yapmalı ve gitmeden önce açılış saatlerini kontrol etmelidir.
Restoranın sommelier'i 2013 yılında Fransa'nın En İyi Genç Sommelier'i unvanını kazanmıştır. Şarap sosunda haşlanmış yumurta gibi yemeklerle yaptığı şarap eşleştirmeleri, masada unutulmaz anlar yaratır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 90.808 katkıda bulunan dünya çapında.
