Moulin Bleu, Fransa'nın Bourgueil kentinde bulunan bir değirmen

Moulin Bleu, Bourgueil'de sıradışı biçimiyle dikkat çeken bir değirmen yapısıdır: toprak bir tümseğin üzerinde yükselen dairesel taş bir yapı, üzeri beşik tonoz ve açık koni biçimli bir kubbe ile örtülüdür. Yüksek konumu ve geometrik şekli, onu vadinin karşısından görünür kılıyordu.

12. yüzyılda inşa edilen değirmen, başlangıçta Bourgueil Manastırı'ndaki Benediktin rahipleri tarafından yerel ihtiyaçlar için tahıl öğütmek üzere işletildi. 1873'te, deri tabaklama endüstrisi için ağaç kabuğu işlemeye başlayınca amacı değişti.

Değirmen, tahıl öğütme ve daha sonra deri endüstrisi için malzeme işlemede hayati bir topluluk kaynağı olarak hizmet etti. Ziyaretçiler hâlâ bu farklı amaçların binanın kendisine yazılmış fiziksel izlerini gözlemleyebilir.

Değirmen, Route du Moulin-Bleu boyunca yüksek bir noktada yer alır ve kasabadan arabayla veya yürüyerek nispeten kolayca ulaşılabilir. Tescilli bir tarihi anıt olduğundan, erişim sınırlı olabilir veya yerel makamlarla önceden düzenleme yapılması gerekebilir.

İkinci Dünya Savaşı sırasında Alman kuvvetleri, tümseğin tepesine bir uçaksavar mevzii oluşturmak için tonozun üzerine beton döktü. Bu savaş zamanı değişikliği, yapıda ziyaretçilerin bugün hâlâ gözlemleyebileceği kalıcı izler bıraktı.