Jean-François Piège, Fransa'nın Paris 8. bölgesinde bulunan bir Fransız restoranı
Jean-François Piège, siyah ve beyaz cam panellerden oluşan heykelsi bir tavanın yemek salonuna hakim olduğu bir Fransız restoranıdır. Mermer unsurlara sahip açık mutfak, yemek yapım sürecini doğrudan izleme imkanı sunar.
Restoran, Şef Jean-François Piège tarafından Eylül 2015'te, Le Crillon Oteli ve Plaza Athénée'de Christian Constant ve Alain Ducasse'ın yanında yıllarca süren eğitiminin ardından kurulmuştur. Bu önde gelen şeflerin yanındaki çıraklığı, onun rafine Fransız yemeklerine yaklaşımını şekillendirmiştir.
Restoran, adını 1966 yapımı bir Fransız filmine bir saygı duruşu olarak almıştır ve klasik Fransız yemeklerini çağdaş hazırlama yöntemleriyle yeniden yorumlamaktadır. Yemek yiyenler, geleneksel lezzetleri onurlandırırken modern mutfak yaklaşımlarını keşfeden bir mutfak deneyimler.
Bu restoran pazartesiden cumaya öğle ve akşam yemeği servisi yapmaktadır ve 25 koltuklu samimi yemek salonu yalnızca rezervasyonla çalışmaktadır. Yer oldukça sınırlı olduğundan, önceden plan yapın ve masanızı garantilemek için en az bir ay önceden rezervasyon yapın.
Mutfak, ceviz kabukları üzerinde pişirilen dana uykuluklarını, bahar yeşillikleriyle zenginleştirilmiş özel bir et suyunda deniz salyangozlarıyla birlikte hazırlar. Bu yemek, buradaki yemekleri tanımlayan ustalığı ve sıra dışı lezzet kombinasyonlarını örnekler.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
