Glacière de Pradelles-Cabardès, Pradelles-Cabardès'te (Aude) buz evi

Glacière de Pradelles-Cabardès, 8-10 metre çapında ve benzer derinlikte, taş duvarla kaplı, yerden 2-3 metre yükselen yarı gömülü silindirik bir çukurdur. Taş kemerler ve ahşap çatkı üzerine oturan arduvaz beşik çatısı vardır; zemindeki iki kapıdan biri kar doldurmaya, diğeri buzu çıkarmaya yarıyordu. Dipteki küçük kanal eriyen suyu boşaltıyordu.

Buz evi 1840'larda ortaya çıktı ve Pierre Piquemol 1849'da bölgede buz üretimine başladı. Ailesi ve diğer köylüler operasyonu genişleterek 1859'a kadar birden fazla depolama tesisi kurdu ve buz, komşu ova bölgelerine ve Toulouse, Bordeaux gibi şehirlere taşındı.

Her kış, savrulmuş kar, sapın ucundaki dişbudak ağacından bir diskle çukura sıkıştırılır ve çürümediğine inanılan kayın yapraklarıyla yaklaşık bir metre kalınlığında örtülürdü. Yazın kar silindirik kalıplarda preslenerek 50 kilogramlık buz blokları yapılır, kayın yaprağıyla kaplı bourra denilen jüt beze sarılır ve dört köşesi dikilirdi.

Pradelles-Cabardès köyünün kenarındaki gölden işaretli bir yürüyüş parkuru başlar ve bu patika boyunca yürüyerek birkaç buz evine ulaşılır. Her çukurun taş duvarı yerden 2-3 m yükselir; çatı taş kemerler ve ahşap bir iskelet üzerine oturur. Kar, zemin seviyesindeki bir kapıdan dökülür, buz ise diğer kapıdan çıkarılırdı.

Buz blokları yaklaşık 50 kilogram ağırlığındaydı ve bourra adı verilen jüt kumaşa sarılarak at arabalarıyla bölgedeki dükkanlara ve evlere dağıtılırdı. Bu ulaşım yöntemi, demiryolları gelene kadar tüm bir ticaretin gelişmesini sağladı.