Château du Fey, Fransa, Villecien'de şato

Château du Fey, Yonne Vadisi'ne bakan bir tepenin zirvesinde konumlanmış ve ormanla çevrili bir şatodur. Uzun bir araba yolu çevredeki ormanın içinden geçerek zirvedeki ana konuta ulaşır.

Nicolas de Baugy, 1620 yılında Louis XIII döneminde mevcut şatonun inşasına başladı ve daha önceki 16. yüzyıl yapısının yerini aldı. Bu yeniden yapım, Fransız klasik döneminin mimari tarzını yansıtır.

Şatonun adı, mülkü nesiller boyunca şekillendiren ve yöneten Fey ailesinin soyunu yansıtır. Ziyaretçiler, mülkün bugün nasıl yapılandırıldığı ve kullanıldığı konusunda bu aile tarihinin izlerini hâlâ gözlemleyebilirler.

Malikâne geniştir ve çeşitli bölgelerini keşfetmek zaman gerektirir, bu nedenle ziyaret için yeterli zaman ayırın. Ulaşım orman yolundan sağlanır; bu yol mevsime bağlı olarak farklı koşullar sunar.

Şef Anne Willan, 1988'de mülkte bir yemek okulu açtı; bu okul uluslararası öğrencileri çekti ve şatoya mutfak odağı getirdi. Bu okul, çağdaş Fransız mutfak eğitimi ve uygulamasında etkili hale geldi.