Kaefferkopf, Fransa, Ammerschwihr'de Grand Cru bağı

Kaefferkopf, Fransa'nın Alsas şarap bölgesinde, Ammerschwihr'ın üzerinde güneye ve doğuya bakan yamaçlarda yer alan bir Grand Cru bağıdır. Yamaçlar, bir bölümden diğerine diklik ve toprak türü bakımından farklılık gösterir; bazı kısımlarda granit, bazılarında kireçtaşı, marn ve kil bulunur.

Kaefferkopf adı, 1338 yılına kadar uzanan Pairis Manastırı kayıtlarında geçer ve bu yamaçlarda uzun bir şarap yetiştirme geleneğine işaret eder. Grand Cru statüsü, bu kadar çeşitli topraklara sahip bir bölgenin nasıl sınıflandırılacağı konusundaki uzun tartışmalardan sonra ancak 2007'de verildi.

Kaefferkopf, Alsas'ta dört üzüm çeşidinin (Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris ve Muscat) birlikte yetiştirilebildiği birkaç Grand Cru bölgesinden biridir. Buradaki şarap üreticileri bazen bu çeşitleri tek bir şarapta harmanlar; bu uygulama, bu bölgeyi bölgedeki diğer Grand Cru appellation'larının çoğundan ayırır.

Arazi yer yer diktir, bu yüzden yamaçlara çıkmadan önce sağlam ayakkabılar iyi bir fikirdir. Özellikle yaz sonu veya sonbahar başı gibi kurak aylarda yapılan bir ziyaret, yürüyüş için en iyi koşulları sağlar ve asmaları en aktif halleriyle görmenize olanak tanır.

Kaefferkopf'un Grand Cru sınıflandırması, birkaç çeşidin harmanlanmasına izin verilmesinin Alsas'taki hemen hemen diğer tüm Grand Cru'lara uygulanan kuralları ihlal etmesi nedeniyle yıllarca ertelendi. Bu istisnanın özellikle bu bölge için yönetmeliklere yazılması gerekti ve bu da onu Fransız şarap appellation'ları arasında gerçek bir yasal tuhaflık haline getirdi.