Monastery garden of the Charterhouse Freiburg, Almanya'nın Freiburg im Breisgau kentinde bulunan manastır bahçesi

Freiburg Chartreuse Manastırı'nın bahçesi, taş duvarlarla çevrili bölümlerde şifalı otlar, sebzeler ve meyve ağaçlarının geometrik desenlerle dizildiği düzenli bir bahçedir. Bu düzen, keşişlerin günlük rutinleriyle bütünleştirerek bitkileri sistematik bir şekilde yetiştirdiklerini gösterir.

Kartusian manastırı 1278'de değil, 1346'da kurulmuştur. 1753 ile 1756 arasında tüm yapı topluluğu barok üslupta yeniden düzenlenmiş ve mutfak bahçesi bugünkü biçimine kavuşmuştur. Manastır 1782'de İmparator II. Joseph döneminde kapatılmış; revak ve keşiş hücreleri yıkılıp dış alan parka çevrilirken mutfak bahçesi olduğu gibi kalmıştır. Sonraları huzurevi sakinlerinin beslenmesine hizmet etmiştir.

Bahçenin Alemannikçadaki adı Kuchelgarten, et yemeyen keşişleri besleyen mutfak bahçesi işlevini hatırlatır. Bahçe, burada bolca yetiştirilen şifalı melek otu (Archangelica officinalis) ile ünlenmişti; bitki bilimci Tabernaemontanus 1580'de Freiburg Kartuz keşişlerinin onu Almanya'da ve yurt dışında sattığını yazmıştı. 1992'den beri organik yöntemlerle bir köylü bahçesi olarak işletiliyor; güller, küçük bir arıcılık ve sümüklü böceklere karşı koşan ördekler var.

Bahçe, eski Kartuz manastırının altında Dreisam vadisine doğru hafifçe eğimli güney yamacında, Freiburg merkezinin yaklaşık 3 km doğusunda, Kartäuserstraße'nin yukarısında yer alır ve 3 m'ye varan moloz taş duvarla çevrilidir. 2000 m²'lik alan, haç biçimli yolla ve ortadaki su havuzuyla klasik olarak dört parsele ayrılmıştır; arazide tarihi seralar bulunur.

Bahçenin ünü şifalı melek otundan (Archangelica officinalis) gelir: bitki bilimci Tabernaemontanus 1580'de Freiburg Kartusyen manastırındaki keşişlerin onu bolca yetiştirip Almanya dışına sattığını yazmıştı. 1990'lardan beri Angelica archangelica burada yeniden yetiştiriliyor; kökü eskiden sindirim şikâyetlerinde kullanılıyordu.