Weihenstephan Manastırı, Almanya'nın Bavyera eyaletindeki Freising'de bulunan Benedikten manastırı

Weihenstephan Manastırı, Freising'e bakan ağaçlıklı bir tepede yer alan eski bir Benedikten manastırıdır. Günümüzde Münih Teknik Üniversitesi'nin kullandığı korunmuş batı ve güneybatı kanatları ağaç örtüsünün ardında yükselir; ana bina açık renkli bir cepheye ve küçük çatı pencereli dik kırmızı kiremit çatıya sahiptir, sağında ince koyu kare bir kule yükselir, solunda dik çatılı daha yüksek dar bir yapı ona bitişiktir. Manastır kilisesi 1810'da yıkılmış, planı Hofgarten'de çizilmiştir.

Manastır, Freising Piskoposu Hitto tarafından 811 ile 835 yılları arasında kuruldu; 1020'ye kadar Augustinus kanonları burada yaşadı, ardından Moosburg Piskoposu Egilbert onların yerine Moosburg'daki St. Kastulus manastırından Benediktin rahiplerini getirdi. Manastır 1803'te Bavyera'nın sekülerleşmesi sırasında kapatıldı ve kilisesi 1810'da yıkıldı. Bira fabrikası Bavyera devletinin mülkiyetine geçti.

Weihenstephan adı, manastırın Aziz Stephan'a adanmasını "kutsamak" anlamına gelen "weihen" ile birleştirir. Bira fabrikasının biraları manastır adları taşır: Korbinian 720 civarında burada bir kilise kuran azizi, Vitus ise manastırın ilk koruyucu azizini anar. Kilise 1810'da yıkılmış olsa da Jan Polack'ın Gotik sunak panosu günümüze ulaşmıştır.

Ziyaretçiler, binalar ve bira fabrikasının bulunduğu alanı keşfedebilir; genellikle rehberli turlar mevcuttur. Yamaç arazisi düzgün olmadığından ve merdivenler farklı seviyeleri bağladığından rahat ayakkabılar giymeniz önerilir.

768 tarihli bir belge, manastıra öşür ödeyen bir şerbetçiotu bahçesinden söz eder; bu, 1040 bira ruhsatından yaklaşık üç yüzyıl öncedir. En sert biraları %10,5 alkollü Infinium, %7,7 Vitus ve %7,4 Korbinian'dır. Yine Bavyera'daki Weltenburg Manastırı 1050'den beri bira üretir ve bu rekoru tartışır.