Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft, Almanya'nın Solingen kentinde şekerleme üretimi eğitim merkezi

Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft, Solingen-Gräfrath'ta bulunan ve konumu yakındaki Dr. Hillers şirketine dayanan bir eğitim kurumudur. Alman şekerleme sektörünün merkezi eğitim yeri olarak, 1 Ağustos 2014'te şekerleme teknisyenliği mesleğinin yerini alan şekerleme teknoloğu mesleğinde eğitim verir. Tesiste derslikler ve seminerler ile stajlar için uygulamalı eğitim alanları bulunur.

Okul 1951 yılında kurulmuş ve Almanya'nın şekerleme üreticileri için merkezi eğitim tesisi haline gelmiştir. Gıda ve makine sektörlerinden 250'den fazla şirket bu kuruluşu desteklemiştir.

ZDS, 1 Ağustos 2014'te Fachkraft für Süßwarentechnik mesleğinin yerini alan Süßwarentechnologen yetiştirir. Şekerleme üretimi üzerine seminer, uzman konferansı ve stajlarına her yıl 30'dan fazla ülkeden katılımcı gelir; Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie her yıl en iyi üç mezunu ödüllendirir.

ZDS bir eğitim ve seminer kurumudur, halka açık bir müze değildir; şekerleme üretimine ilişkin kurs, konferans ve stajlarına her yıl 30'dan fazla ülkeden katılımcı gelir. Üye firmalar için şirkete özel eğitimler ve deney serileri de yürütür. Mesleki ilgi duyan ziyaretçiler Solingen-Gräfrath'taki derneğe önceden başvurmalıdır.

Okul, çikolata işleme için özel laboratuvarlar işletmektedir; öğrenciler burada sıcaklık kontrolü ve hassas teknikler uygular. Bu alanlar, gelişmiş becerilerin modern şekerleme üretiminde nasıl uygulandığını gösterir.